马山县探索食用菌特色产业助力乡村振兴

　　走进马山县林圩镇片圩村丰农食用菌种植场智能种植大棚，这里没有强烈的温差与湿度波动，传感器实时调控着棚内环境，始终将温度维持在30℃左右，一朵朵饱满鲜嫩的草菇密密生长，工人们正有序开展采摘、削根作业。作为马山县首家草菇规模化种植基地，该基地立足本地资源，依托智能化设施，探索草菇工厂化种植新路径，为当地乡村产业振兴注入新活力。

　　基地负责人李桂金告诉记者，受水源地保护区政策影响，原有养殖业务受限，亟需转型发展新产业。今年年初，在县委、县政府牵头组织下，县、镇多级部门和养殖大户共赴河南等地实地考察调研，经过多方比对论证，最终选定草菇种植项目，开启特色菌菇的种植之路。

　　马山县丰农食用菌种植场负责人李桂金：我们考察了很多地方，市场空缺很大，加上我们这边的食用菌产量也不多，如果能够大力发展的话，前景还是很好的。

　　种植之路并非一帆风顺。基地于今年4月开始改造建设，种植面积1500平方米，货架种植面积3000平方米，6月正式试种。由于草菇生长速度快，两小时生长状态就会发生明显变化，对温度、湿度、酸碱度、二氧化碳浓度要求严苛。初期因设备配套不完善、技术不成熟，第一批种植宣告失败，直接亏损近10万元。

　　面对失败，李桂金没有放弃，从广东引进草菇品种V20，从山东定制智能化设备，依靠传感器、智能控制系统，实现温度、湿度、二氧化碳浓度实时监测，空调自动控温，打造草菇周年生长环境。同时从河南聘请专业技术人员24小时驻场指导，不断摸索、总结、改良种植参数。

　　马山县丰农食用菌种植场负责人李桂金：没有这台设备就根本种不了，因为人工无法控制温度，我们种食用菌对温度和湿度要求很高的。我们这边的天气如果湿度太大，容易死菇，温度太高，它就容易开伞。

　　7月下旬，基地第二批草菇再次开始种植，在完善的设备与成熟的技术加持下，草菇的产量大涨。李桂金介绍，基地采用菇渣、稻草、牛粪、麦麸等农业废弃物作为培养料，利用石灰调节酸碱度，整个种植过程不使用农药，一批培养料可以种植三茬草菇，在现有规模下，第一茬产量最高可达4000斤，后续两茬产量稍有减少。草菇十分娇贵，鲜菇采摘后必须当天销售，否则容易开伞老化，口感大幅下降。

　　基地与广西邕航食品有限公司签订保底收购协议，采摘下来的草菇经过高温蒸煮、盐水浸泡处理，做成盐水菇，无需添加防腐剂，就可以长期保存。产品用于罐头加工出口，解决了鲜菇保质期短、销售难的痛点难题。除对接加工厂外，基地也积极探索本地批发市场销售，批发价9-10元/斤。由于广西本地消费市场尚未完全打开，这也给草菇的销售提供了比较大的市场空间。

　　草菇产业的发展直接为附近群众提供家门口就业的岗位。目前，每天清晨在大棚里采摘的十余名留守妇女，就是联农带农最直接的体现。

　　马山县丰农食用菌种植场负责人李桂金：可以带动附近很多农民来工作，用工量很大，前期不能用设备只能用人工。一天干8个小时就有100块钱，就在室内采菇，太阳不晒雨不淋。

　　小小草菇，正在成为片圩村乡村振兴路上的一把“金钥匙”。下一步，马山县将立足本地资源禀赋，持续做大做强食用菌特色产业，积极延伸产业链条，带动更多群众在家门口就业增收，为乡村全面振兴注入新动力。