食材之乡——大化

　　大化瑶族自治县，位于广西壮族自治区中部偏西北的红水河中游。全县幅员面积2716平方公里，辖12个乡4个镇155个行政村3个居民社区。全县现有人口46.83万人，其中农村人口37.66万，占总人口的80.4%;库区人口10.7万，占总人口的22.8%;瑶族人口95623人,占全县总人口的20.42%，是一个集“老、少、山、穷、库”于一体的国家新时期扶贫开发重点县。大化县城古为百越之地，秦属桂林郡地，汉元鼎六年划入定周县，五代十国时统属宜州地，宋归右江道，元属田州路，明清时隶属思恩府，民国时和解放后分属都安、巴马瑶族自治县和马山县。1988年10月始成立大化瑶族自治县，县人民政府驻大化镇。

　　大化县属喀斯特地貌，境内峰丛密布，东北部和西南部为峰丛洼地，东南部多为峰丛谷地，中西部为低山丘陵。红水河贯穿大化全境，整体地势呈西北向东南倾斜。大化县地处南亚热带季风气候区北缘，气候温和，雨热同季。年平均气温18.2-21.7℃，年降雨量为1249-1673mm之间。