7月17日，一场备受瞩目的美食盛事——2025“九木杯”广西横县鱼生技艺争霸赛，在南宁肥仔饭店·星光店隆重举行。
本次大赛由广西烹饪餐饮行业协会指导，广西烹饪餐饮行业协会鱼生专业委员会承办，广州竹木森食品有限公司冠名。
比赛即将开始之前，广西烹饪餐饮行业协会资深会长曾大文先生在发言中强调了横县鱼生作为广西传统美食文化的重要组成部分，其独特的制作技艺和丰富的文化内涵需要得到传承与发扬。
广西烹协鱼生专委会主席余富先生登台发言则对本次争霸赛的筹备情况和参赛选手的水平给予了充分肯定。
广州竹木森食品有限公司董事长刘劲先生表示，希望通过冠名此次赛事，能够进一步推广横县鱼生，让更多人了解和喜爱这道美食。
主持人便向现场观众详细介绍了横县鱼生的文化渊源和独特的吃法。横县鱼生历史悠久，以其选料严格、刀工精细、配料多样而闻名，是广西饮食文化中的一颗璀璨明珠。活动现场，各参赛商家纷纷上台，介绍和推荐自家的特色产品，展示了鱼生食材、调料等方面的丰富多样性。
来自广西各地的30名参赛选手，在比赛环节，各展身手，精湛的刀工让人目不暇接。他们将新鲜的鱼肉切成薄如蝉翼的鱼片，整齐地摆盘，搭配上各种精心调制的配料，每一道鱼生作品都犹如一件艺术品。
评委们则根据鱼生的色泽、口感、刀工、卫生等多个方面进行细致的评分。
经过一个多小时的激烈的角逐，最终评选出了各个奖项的获得者。
本次“九木杯”广西横县鱼生技艺争霸赛不仅为广大鱼生爱好者带来了一场视觉和味觉的盛宴，也为鱼生行业的从业者提供了一个交流和展示的平台。
通过这样的赛事，有助于推动横县鱼生制作技艺的传承和创新，促进广西烹饪餐饮行业的发展。相信在各方的共同努力下，横县鱼生这一传统美食将在新时代焕发出更加耀眼的光彩。（图文：卓越）
名厨委专家为赛事作品进行点评
活动中各赞助商，为赛事赞助了各种搭配鱼生的配料与作料
此次鱼生比赛中的参赛作品
此次鱼生比赛中的参赛作品
此次鱼生比赛中的参赛作品
此次鱼生比赛中的参赛作品
此次鱼生比赛中的参赛作品
此次鱼生比赛中的参赛作品
此次鱼生比赛中的参赛作品
此次鱼生比赛中的参赛作品
此次鱼生比赛中的参赛作品
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