小米粉成就大产业，共同致富奔小康

　　在广西人的美食版图中，米粉占有不可或缺的地位，各地的米粉因地域文化的差异，口味和特色也各不相同。像广西平南县平山镇平山村罗容屯的韦氏米粉就特别惹人喜爱。

　　米粉制作在广西历史悠久，是当地传统文化的一部分。在广西平南县，许多家庭都有制作米粉的传统，这项工作已经融入当地人的生活中，它承载着浓厚的家族情怀和独有的美食记忆。

　　平南县韦氏米粉食品厂座落在山清水秀的平山镇罗容村，是一家以大米为主要原材料的农副产品加工企业，厂长韦钦是位非常有经济头脑的帅小伙。他坦言，米粉制作传统工艺是祖辈传承下来的，改革开放前都是纯手工小作坊，年生产量不高，产品备受青睐。

　　改革开放后，平山镇将米粉产业作为地方经济增长、农民增收的支柱项目之一，逐步做大做强。聪明睿智的韦钦及时抓住这千载难逢的机遇，通过多方筹措资金，大胆引进先进的生产设备，对传统米粉作坊进行了大刀阔斧的升级改造，既保留传统工艺流程，又注重科学技术和规范操作。从此，韦氏米粉的品质与生产量都得到大幅度提升，并拥有了属于自己的商标，开创出名副其实的的绿色健康食品品牌。

　　小米粉产业的振兴不仅带动了当地经济的发展，还为农民提供了更多的就业机会。许多农民通过参与韦氏米粉的生产、加工和销售，实现了家门口就业与增收双赢。在韦氏米粉厂工作了十多年的梁开涌大叔表示：“以前在外打工，离家远，收入也不稳定。现在家门口的米粉厂工作，不仅收入有了保障，还能照顾家人，生活越来越好了。”

　　20多年来，平南县韦氏米粉食品厂立足本地资源优势，坚持走环保、绿色、健康、安全的生产路线，孕育出了不同口味的优质米粉，这种小米粉口感爽滑、味道鲜美，深受消费者喜爱。自2019年以来，“平山韦氏米粉”先后荣获首届世界米粉大会优秀米粉美食奖，平山特色凉拌米酸粉特色风味奖等荣誉称号。

　　优良的品质有口皆碑，平山米粉香飘万家。平南县韦氏米粉食品厂不断注重品牌建设和市场推广，将小米粉打造成了具有地方特色的知名品牌，进一步提高了产品的附加值。

　　随着市场需求的不断增长，企业在不断提高生产技术和管理水平的同时，也与农民建立了紧密的合作关系，形成了“公司+农户”的模式，实现了产销一体化，产品远销全国各大城市，而且供不应求。未来，韦氏米粉厂将继续努力，进一步扩大生产规模，提高产品质量，为乡亲们创造更多的就业机会，助力平南县实现乡村振兴。