南宁朱仔记海鲜食府的厨师玩转碧香瓜

　　2022的初夏，在朋友的邀请下，到南宁市西乡塘安吉海鲜市场二楼“朱仔记海鲜食府”就餐。好朋友，去饭店吃饭还要待上几个冬瓜去就餐,第一眼看到它的样子，比普通的冬瓜短，但它像个小胖子，圆润有佳，很结实。得知这种瓜叫碧香瓜，属于农产品大家族里的新成员。　　

　　碧香瓜，有一种清淡的芋香味，这种独特的芋香，来源于在大自然物竞天择中留存下农家种子的基因。瓜绿如翡翠，白润剔透，肉质细滑，粉糯绵甜，久煮不烂，色泽依旧。可煲汤、凉拌、刺身、蒸、煮、炒、焖、白灼、红烧等方式，任意搭配其他的菜品和菜系，算是百变、百味的百搭菜，成为大厨们心中的最佳搭配食材。　　

　　此次， 把碧香瓜作为就餐的食材，给厨师进行现场现做，考研厨师的功底。在朱仔记海鲜食府的厨师的烹饪下，一个小时的时间，利用碧香瓜与各类食材搭配，摇身一变，碧香瓜海虾刺身拼盘，桂平红糟酸炒碧香瓜，手打虾胶酿翡翠环，碧香瓜虾米粉丝煲等菜系，成为餐桌上的一道道美味。

　　只从上菜之后，发现大家不说话了!只听到------好吃------好吃------