大理白族村夏季新菜美味又养生

　　立夏时节，万物繁茂，南宁大理白族村长湖店夏季新菜肴应季上市，羊肚菌椰子鸡、山珍牦牛掌、鲜藠头炒腊肉、避风塘酥炸茄盒等菜肴很是美味，几乎每一道菜都洒上了黑松露，特别养生。

　　南宁大理白族村长湖店

　　在南宁，椰子鸡很流行，清甜的椰汁激发了鸡的美味，唇齿留香。但在大理白族村长湖店里，羊肚菌椰子鸡别有一番风味。首先，白族金花将新鲜的椰青倒入鎏金的铜锅，待烫沸了之后，倒入新鲜的土鸡、鲍鱼、羊肚菌、珍珠马蹄等。

　　羊肚菌椰子鸡

　　盛上一碗椰子鸡汤，汤甜鸡肉细嫩、鲍鱼鲜美、羊肚菌菌香迷人。在白族，有一句俗话，常吃羊肚菌，美白又养肤，强筋又健骨，80岁照样满山跑。这个夏天，来大理白族村就来一锅羊肚菌椰子鸡吧。

　　羊肚菌

　　吃过鸭掌、鹅掌，你吃过牦牛掌吗?高原上的牦牛喝着雪山的山水、吃着山珍长大，其肉质特别有营养，而牦牛掌更是低脂肪、富含胶原蛋白的绿色食品。大理白族村将牦牛掌与虎掌菌一起烹饪出黑松露焗双掌，一鸣惊人。夹一块牦牛掌送上嘴中，鲜香味美，有嚼劲却又不柴，真的是人间美味。

　　黑松露焗双掌

　　主菜中的黑松露雪花牛仔粒很是美味，进口雪花牛有着大理石花纹，入口细品其牛肉的质感、肉香一极棒，搭配黑松露更是提鲜之极。

　　黑松露雪花牛仔粒

　　令人称道的是，这一桌菜是黑松露全宴无论是辣菜系列的酸菜鱼、花椒鸡，还是养生菜品——干煸富硒土豆、石屏豆腐，全部洒有黑松露，黑松露的鲜美、每道菜的滋味真令人难忘的。

　　花椒鸡

　　南宁大理白族村酒楼专注云南菌菇养生菜肴20多年，“一碗菌汤送健康”已成为了人们耳熟能详的广告语。尽管因为疫情的影响，生意受到影响，但大理白族村酒楼却仍坚持给顾客送上健康菌汤的初心，坚持用云南的松茸、黑松露、羊肚菌等新鲜菌类做食材，并不断推陈出新，根据季节研制了多款适合人们口胃的新菜肴。

　　酸菜鱼

　　值得点赞的还有黑松露避风塘茄盒、黑松露鲜藠头炒腊肉、黑松露傣味炒肥肠、黑松露腊味炒饭等。

　　黑松露避风塘茄盒