邕城里追捧的竹盐鸡第9家分店落户陈东市场

　　食客对于美食有着坚定的信念，食物的美妙、味感固然值得玩味。近年来在商业发展的推动下，越来越多的风味美食进驻南宁，开始崭露头角。拿白切类的鸡肉来说，就有几十上百种做法和吃法。不少人经过对美食的研究，结合了当地人的口味，不断改良创新。白切类的竹盐鸡，就是其中之一。它，老味新创的味道，被消费者所追捧。　　

　　竹盐鸡在一年短暂时间里，获得吃货们的认可。从十几平方的小小店铺，发展到如今的第9家加盟分店，把美味的竹盐鸡分享给了南宁市民。　　

　　2021年7月1日，吃货们追捧的“岭头凰.竹盐鸡”，在南宁市西乡塘陈村开起了第9家加盟分店，开业当天引来众多食客及群众围观。　　

　　陈村店开业当天的免费吃鸡活动，引来众多路人、吃货和围观者前来品尝。店老板直接把砍好的鸡肉，拿出店面给路人、吃货和围观者品尝，大家纷纷戴上食用手套，或直接用牙签及一次性碗筷食用，很多人尝了一块又一块，抢着吃!　　

　　竹盐鸡，皮黄肉香，无论是斩块，还是手撕，怎么吃都有一种浓郁的农乡味道，别有一番风味。咬上一口，皮软肉香，油而不腻，而鸡肉的味道却一直在舌尖里散发出竹盐的香味。黄色的鸡皮里包着鲜嫩的肉，令人口水垂涎三尺，异常鲜美!　　

　　据“岭头凰.竹盐鸡”创始人朱世才介绍，竹盐鸡是以世界长寿之乡巴马农家散养土鸡和竹盐为原材料。竹盐鸡吸取白切鸡之长，而避其之短，制作的方法和配料与传统的方法也不同。首先，把压榨好的浓香花生油、竹盐均抹在鸡的身上。然后，将鸡放进蒸柜中，加热到110℃隔水蒸。几十分钟后，香喷喷的竹盐鸡就出炉了。用隔水蒸鸡的新工艺，创出与众不同的食法。这样做出来的鸡肉皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是骨香味美。　　

　　朱世才先生表示，“厨艺不需精湛，食材必须精良”。“岭头凰”竹盐鸡之所以好吃，是因为坚持选用源自长寿之乡的散养土鸡，当天新鲜加工，价格惠民，良心制作，让市民能品尝到美味价廉的竹盐鸡。